Thailand leading company specializing in coffee machinery, Coffee ingredients and Education

Cupping Course

Cupping Course

การเรียนชิมกาแฟ หรือที่นิยมเรียนกกันว่า Cupping เป็นการเรียนที่สำคัญที่สุดของการประกอบอาชีพธุรกิจกาแฟ เพราะไม่ว่าจะทำด้านไหน (บาริสต้า, นักคั่ว และนักชง) ก็จำเป็นต้องมีทักษะเบื้องต้นเกี่ยวกับการชิม (Cupping) ติดตัวไว้เสมอ โดยการ Cupping ไม่ใช่สิ่งที่ต้องมีพรสวรรค์ แต่เป็นสิ่งที่สามารถเรียนรู้และหาได้จากการเพิ่มประสบการร์ในการชิมของตัวเอง ให้มากขึ้น แบ่งการเรียนออก เป็น 2 แบบ ดังนี้ 1. Basic Cupping 4 ชั่วโมง  อัตราค่าเรียน 2,000 บาท 2. Standard Cupping 1 วัน อัตราค่าเรียน 5,000 บาท 3. Special Cupping 2 วัน อัตราค่าเรียน 9,500 บาท 4. Pre Q-Grader 2 วัน อัตราค่าเรียน 8,000...

อ่านต่อ

Barista / Brewing Course

Barista / Brewing Course

ด้วยประสบการณ์ยาวนานที่ช่วยเป็นเบื้องหลังให้เจ้าของธุรกิจกาแฟประสบความสำเร็จและได้รับการยอมรับให้เป็นสถานที่เรียนที่ได้มาตรฐานสากล (SCA Lab Certified) เป็นสาถนที่สามารถเปิดสอนคอร์สเรียนระดับนานาชาติได้ทุกแบบ ไม่ว่าจะเป็นของสมาคม SCAA, SCAE, CQI และ COE เป็นต้น อีกทั้งคอร์สหลักสูตรภาษาไทย โดยอาจารย์ผู้สอนที่มีความชำนาญ ผู้สอนที่มีประสบการณ์ ต้องเข้าใจในสิ่งที่ลูกค้าต้องการจริงๆ เพราะการทำร้านกาแฟให้ประสบความสำเร็จ ต้องมีองค์ประกอบหลายอย่าง อย่ารอช้า มาเรียนเพื่ิมเติม หรือ ศึกษาการชงกาแฟ ก่อนจะเปิดร้าน ปรึกษาเราได้  การเรียนชงกาแฟ แบ่งออกเป็น 2 รูปแบบ คือ   1. แบบที่ใช้เครื่องชงกาแฟ (บาริสต้า) ค่าเรียนแบ่งออกเป็น 2 แบบ ดังนี้      -Basic Barista  1 วัน  อัตราค่าเรียน 4,000 บาท      -Full Barista 2 วัน...

อ่านต่อ

Roasting Course

Roasting Course

คอร์สเรียนคั่วกาแฟ แบ่งออกเป็น 2 ระดับ ดังนี้ ปีที่แล้ว (2016) ผมมีการสอนไปกว่า 12 คอร์ส มีผู้เรียนมากกว่า 120 คน รู้สึกภูมิใจที่วงการคั่วกาแฟเมืองไทยมีคนสนใจมากขึ้นและเติบโตอย่างรวดเร็วอย่างเห็นได้ชัด ความแตกต่างของผู้เรียนและได้นำมาปรับปรุงการเรียนนการสอนให้มีประสิทธิภาพมากกว่าเดิม โดยจากเรียน 3-5 วัน ติดกัน ตอนนี้เลยมาทำการแยกแบ่งเป็น 2 ระดับ ตามด้านล่าง เพื่อไม่ให้คนเรียนสับสนและเรียนรู้มากจนเกินไป จากการจะมาเรียนรู้ อาจจะไม่รับรู้เลยก็ได้ ผมจึงปรับหลักสูตรใหม่ โดยผู้ที่จะเรียนระดับมืออาชีพ จะต้องผ่านคอร์สเรียนเบื้องต้นมาก่อนทุกคน เพื่อเป็นการรักษาระดับและความเข้าใจให้อยู่ในมาตรฐานและพื้นฐานเดียวกัน 1. Basic Roasting เรียน 2 วัน ราคา 8,000 บาท 2. Professional Roasting เรียน 3 วัน ราคา 25,000 บาท 3. Roasting...

อ่านต่อ